Olio Extra Vergine di Oliva monocultivar Gentile di Larino (6 bottiglie da 0,5 lt)

PRODUZIONE

Area di Produzione: Campomarino (CB)
Altitudine: 100 mt slm
Varietà: 100% Gentile di Larino
Sesto d’impianto: Tradizionale Policono
Raccolta: Per la fine di Ottobre a mano e meccanica
Metodo di estrazione: Ciclo Continuo a 2 fasi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo con lievi riflessi verdolini.
Odore: Profumo di erba appena tagliata.
Sapore: Fruttato medio, amaro e piccante ben equilibrati.

IMPIEGO GASTRONOMICO

A crudo su pesci marinati, focacce di verdure, primi piatti con ortaggi (piselli e zucchine) e mitili. In cottura con soffritti per minestroni, pesce azzurro al tegame, carni bianche al forno.